世界观点：黑龙江林口：做强鹅产业 赋能县域经济发展

夜幕降临，位于黑龙江省牡丹江市林口县的一家鹅主题餐厅座无虚席，热闹非凡。客人多冲着店家的招牌菜“铁锅㸆大鹅”而来。

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“铁锅㸆大鹅”是林口名菜，制作方法独特，因其外酥里嫩、鲜香四溢的口感俘获众多食客的味蕾。“选用本地养殖的鹅，对鹅龄有严格要求，制作流程费时、考究，是这道菜成功的关键。”餐厅主理人邵华说，他们以鹅身上各部位为食材，创新开发出数十道菜品。

“林口㸆大鹅”远近闻名，林口的鹅产业也发展得如火如荼。近年来，林口将鹅产业作为富民强县的支柱产业来培育，不断完善养殖、屠宰、食品及鹅绒加工等全产业链，将一只鹅的价值“最大化”，逐渐成为促进当地农民增收、助力县域经济发展的重要产业。

眼下，位于林口县青山镇永合村的昊羽大鹅养殖专业合作社迎来鹅雏孵化期，毛茸茸的鹅雏陆续破壳而出，十分可爱。

图为林口县昊羽大鹅养殖专业合作社养殖的鹅。新华社记者 刘赫垚 摄

昊羽大鹅养殖专业合作社理事长闫长胜是一名“80后”返乡创业青年，他的父亲一直从事小作坊式的鹅养殖工作。2013年，他接过父亲的接力棒，开始进行规模化养殖。

“我们这儿的地形适合鹅生长，饲料也充足，孵化过程已实现自动化。”闫长胜说，合作社养殖的鹅销路很好，主要卖给下游屠宰场，今年预计养殖约20万只。

黑龙江省中林天恒食品有限公司地处林口县经济开发区，年屠宰加工鹅、鸡等禽类能力达600万只以上，是林口县鹅产业重点龙头企业。

“公司约有130名职工，主要由当地劳动力构成。”黑龙江省中林天恒食品有限公司负责人于海波介绍，目前，公司正以市场需求为导向，拓展大鹅熟食及鹅绒加工业务，扩大产业规模，延伸产业链条。

“林口着力构建‘龙头企业+合作社+农户’体系，县域内孵化养殖、屠宰加工、美食餐饮等环节带动5000余人就业，有力促进农民增收致富。”林口县农业农村局副局长葛玉雷说，林口大鹅年孵化能力发展到400万只，规模养殖场（户）47户，总产值达2.5亿元以上。

葛玉雷说，下一步，林口县将继续加快推进鹅羽绒加工项目建设，积极谋划鹅血保健品、鹅油日化用品等产业项目，不断延伸鹅产业精深加工链条。

2022年，黑龙江印发《黑龙江省鹅产业振兴行动计划（2022—2025年）》，提出围绕标准化规模化养殖、集约化绿色化加工、定向化定制化销售的发展路径，充分开发黑龙江省鹅资源的潜在优势，推动鹅产业高质量发展。（记者刘赫垚）

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